太白山国家森林公园美食探秘,品味山间美味

后知后觉丶0512

太白山国家森林公园位于中国陕西省宝鸡市，这里不仅风光秀丽，而且美食丰富。下面为您揭开太白山国家森林公园的美食探秘，让您在品味山间美景的同时，也能大快朵颐。
1. 太白山特色小吃
（1）太白山豆腐脑：以当地优质黄豆为原料，口感细腻，豆腐脑搭配特制的辣椒油、酱油、醋等调料，鲜美可口。
（2）太白山凉粉：选用当地优质绿豆为原料，口感滑嫩，搭配辣椒油、蒜泥、花生碎等调料，清凉爽口。
（3）太白山腊肉：选用猪肉、猪油等原料，经过特殊工艺腌制，肉质鲜美，香气扑鼻。
（4）太白山野菜：采摘自太白山周边的野生蔬菜，如野生木耳、蕨菜、野山菌等，营养价值高，口感鲜美。
2. 太白山特色菜肴
（1）太白山炖鸡：选用当地散养鸡，配以野生菌、红枣、枸杞等，炖制出的鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁。
（2）太白山腊肉炖土豆：将腊肉与土豆一同炖煮，肉质鲜香，土豆软糯，风味独特。
（3）太白山野菜炒腊肉：将腊肉与野生菜炒制，口感鲜美，营养丰富。
3. 太白山特色饮品
（1）太白

用户朱雀南飛

　　凤翔腊驴腿

　　腊驴腿是凤翔县久负声名的传统肉食品名特产，此膳食据传说，清末时期有位姓苏名石娃的，当时制作的腊驴腿以其特色远近闻名，“腊驴腿”生产技术加工工艺就是他传于后世的。　　苏石娃一生主宰残牛、残驴，逢冬腌制“腊驴腿”。由于苏独家制作，且工艺独特，产量不多，市面上甚为稀罕，故价格昂贵，一般平民很少实用，多为官吏、豪绅、大贾、富户春节或元宵节进贡上司和馈赠亲友之名贵礼品。　　苏石娃制做腊驴腿工艺精细，色泽红润，味美适口。尤“钱钱肉”(公驴之外生殖器)独具特色，不但是清爽可口的下酒佳肴，且具壮阳益肾之功能。

　　宝鸡食用菌

　　食用菌 (ediblefungi)人类食用的大型真菌。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇和牛肝菌等;少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。在山区森林中生长的种类和数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路边、草原和草堆上，生长有草菇、口蘑等。南方生长较多的是高温结实性真菌;高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。

　　杏仁茶

　　杏仁茶又称杏仁酪或杏酪，清初朱彝尊《食宪鸿秘》“杏酪”：“京师甜杏仁用热水泡，加炉灰一撮，入水，侯冷，即捏去皮，用清水漂净，再量入清水，如磨豆腐法带水磨碎。用绢袋榨汁去渣，以汁入调、煮熟，如白糖霜热啖。或量加个乳亦可。”清末薛宝辰《素食说略》也有类似的描写：“糯米浸软，掏极碎，加入去皮苦杏仁若干，同掏细，去渣煮熟，加糖食。

　　西凤酒

　　西凤酒原产于陕西省凤翔、宝鸡、岐山、眉(阝)县一带，唯以凤翔城西柳镇所生产的酒为最佳，声誉最高。这里地域辽阔，土肥物阜，水质甘美，颇具得天独厚的兴农酿酒之地利，是中国著名的酒乡。凤翔位于关中盆地和渭北黄土台塬西部。宝鸡市东北。北部为山地丘陵，地形起伏。南部为黄土台塬，西北高、东南低。属半湿润、半干旱暖温带季风气候。境内有雍水河、横水河等25条河流，均属渭河水系。

　　柿子

　　柿子果实呈圆形，可食，人们管果实也叫柿子。原植物柿科(Ebenaceae)高大落叶乔木。　原产地中国　在各地分布较广，栽培已有一千多年的历史。中国、日本、韩国和巴西是主要产地。

　　山茱萸

　　来源：本品为山茱萸科植物山茱萸Cornus officinalis Sieb. et Zucc. 的干燥成熟果肉。　　性味归经：酸、涩，微温。归肝、肾经。 　　功能主治：补益肝肾，涩精固脱。用于眩晕耳鸣，腰膝酸痛，阳痿遗精，遗尿尿频，崩漏带下，大汗虚脱。内热消渴。　　应用： 　　1. 用于肝肾不足，头晕目眩，耳鸣，腰酸。与熟地、枸杞子、菟丝子、杜仲等配伍。 　　2.用于遗精，遗尿，小便频数，及虚汗不止。对肾阳不足引起的遗精、尿频均可应用，常配合熟地、菟丝子、沙苑蒺藜、补骨脂等同用;对于虚汗不止，本品又有敛汗作用，可与龙骨、牡蛎等同用。此外，本品又能固经止血，可用治妇女体虚、月经过多等症，可与熟地、当归、白芍等配伍应用。

　　岐山线辣椒

　　辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

　　猕猴桃

　　分布：生于山坡林缘或灌丛中，有些园圃栽培。猕猴桃在全国有三大产区：一是河南的伏牛山、桐柏山、大别山区;二是陕西秦岭山域;三是贵州高原及湖南省的西部。

　　灵芝

　　灵芝，根据中国第一部药物专著《神农本草经》记载：灵芝有紫、赤、青、黄、白、黑六种，但现代文献及所见标本，多为多菌科植物紫芝或赤芝的全株。性味甘平。紫芝主要含麦角甾醇、有机酸、氨基葡萄糖、多糖类、树脂、甘露醇和多糖醇等麦角甾醇、树脂、脂肪酸、甘露醇和多糖类，又含生物碱、内酯、香豆精、水溶性蛋白质和多种酶类。

　　核桃

　　核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等。

　　党参

　　与人参类似，但分枝较少，仅根上端13cm部分有环纹，质稍软，断面裂隙少。味微酸。呈长圆柱形，稍弯曲，长10-35cm，直径0.4-2cm。根头部有多数疣状突起的茎痕的顶端呈凹下的圆点状;根头下有致密的环状横纹，向下渐稀疏，有的达全长的一半，栽培品环纹少或无;全体有纵皱纹及散在的横长皮孔，支根断落处常有黑褐色胶状物。质稍硬或略带韧性，断面稍平坦，有裂隙或放射状纹理，皮部淡黄白色至淡棕色，木部淡黄色。有特殊香气，味微甜。